Arroz con gambitas y salchichas

Ingredientes (solo para uno):

- 3 salchichas

- 6 gambas pequeñas

- 1 cebolla pequeña

- 150 cc. de tomate triturado

- Un chorrito de vino blanco

- Una tacita de arroz

- 3 o 4 tacitas de caldo de pescado o de agua

- Un pellizco de hierbas provenzales

En una cazuela se frien las gambas y se reservan , en el mismo aceite se frien las salchichas previamente cortadas a trocitos, cuando ya estan doradas se le añade la cebolla picada muy pequeña y cuando esta esta bien pochada se le añade el vino cuando este se ha evaporado se pone el tomate hasta que este bien sofrito, despues se añade el arroz y se sofrie, se le añade el caldo de pescado y cuando el arroz esta casi listo se incorporan las gambas y se deja terminar de cocer el arroz.

¡Buen provecho!

Arroz de rape

Ingredientes:

- Sofrito de cebolla y tomate

- 1 vasito de vino blanco

- 1 cola de rape cortada a medallones

- Caldo de rape

- 1 tacita de las de café de arroz por persona

- Ajo y perejil picados

Una vez terminado el sofito en una paella añadir los medallones de rape y el vino, cuando este se evapore añadir el arroz y sofreirlo un poco antes de añadir el agua, siempre guardando la proporción de tres tacitas de agua por una de arroz, cuando el arroz esté casi en su punto se le añade la picada de ajo y perejil se deja un momento hasta que este en su punto.

¡Buen provecho!