Ingredientes:
- Dos porciones de bacalao desalado por persona
- Pimentón
- Ajo picado
- Un vasito de vino blanco seco
- Tomate triturado
- Harina
Enharinar el bacalao y freirlo por ambos lados, en el mismo aceite freir el ajo, añadirle el pimentón picado y seguidamente el vino blanco. Poner el bacalao en una bandeja que pueda ir al horno con la piel hacia abajo y echar por encima la mezcla de aceite, ajo, pimentón y vino, despues poner encima de cada trozo una cucharada de tromate triturado y ponerlo a gratinar unos minutos.
